Xamarin.iOS のドキュメント
OldText プロパティ

C1.iOS.Input アセンブリ > C1.iOS.Input 名前空間 > TextChangedEventArgs クラス : OldText プロパティ
コンボボックスに表示されていたテキストを取得します。
シンタックス
'宣言
 
Public ReadOnly Property OldText As System.String
public System.string OldText {get;}
参照

TextChangedEventArgs クラス
TextChangedEventArgs メンバ