Tiles for UWP コントロールは、Header プロパティに直接設定した XAML コンテンツをサポートしません。Header を何らかの CLR 値に連結するか、Header は空にしておき、Content テンプレートに目的の Header コンテンツ（画像など）を追加する必要があります。

次に例を示します。

<c1tile:C1FlipTile Width="280" Height="200" Header="{Binding Name}" />